Ерөнхийдөө эмульсийн нэг үе шат бол усны үе шат эсвэл усан уусмал юм. Нөгөө үе шат бол газрын тосны үе шат гэж нэрлэгддэг органик үе юм.

1, ангилал

Гурван ангиллын арга:

1. Эх сурвалжаар ангилсан: Байгалийн бүтээгдэхүүн, нийлэг бүтээгдэхүүн;

2. Молекул жингээр ангилсан: бага зэргийн молекуляр жинтэй эмульсийн эмульс (C10-C20) ба өндөр молекулын жингийн эмульс (C мянга мянган);

3. Усан уусмалд ионжуулалт хийх боломжтой эсэх нь ионы төрөл (идэцийн төрөл (идэвсч, катион, уусмал, уусмал, катион биш) ба ионы төрөл болгон хувааж болно.

Энэ бол хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг ангиллын арга юм.

 

2, эмульсийн үйл ажиллагаа, зарчим

Эмульсийн гол үүрэг бол хоёр шингэний гадаргуугийн хурцадмал байдлыг багасгах явдал юм. Тиймээс, гадаргууг эмульсэрч болгон ашигладаг, гидрофобик бүлгийн нэг хэсэг. Surffactants нь шингэн хэсгүүдийн гадаргуу дээр байрладаг.

Surfactant-ийн концентрацийн агууламж нь интерфейси нүүрний маскын хүч чадалд шууд нөлөөлдөг. Өндөр концентрацитай, нягт, хүчтэй интерфейс хэлбэртэй олон тооны илүүдэл молекулууд байдаг.

Өөр өөр эмульсерчид өөр өөр эмульсийн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд оновчтой эмульсийн оновчтой болоход шаардагдах хэмжээ нь өөр өөр байдаг. Ерөнхийдөө хэлбэлзэл нь хил хязгаарын маск үүсгэдэг молкульерийн молкульер хүч, кино хүч чадал өндөр байх тусам Эсрэгээрээ, жижиг хүч нь илүү хүч, киноны хүчийг бууруулж, улам бүр тогтворгүй болно.

Нүүрний маск, өөх тос, өөхний хүчил, өөх тосны өөх тос, өөх тосны өөх тос нь мембраны хүч чадал, мембраны хүч чадал юм. Учир нь Эмульерийн молекулууд нь пареекулууд нь нүүрний молекул, интерфейс, амин трикез, интерфейсийн маскыг нэмэгдүүлдэг.

Хоёроос дээш тооны серфактаторын эмульс нь холимог эмульс юм. Молекулуудын хоорондын харилцан үйлчлэл нь харилцан ярианы улмаас ихээхэн буурч байгаа тул интерфекторын хэмжээ бага хэмжээгээр нэмэгдсэн бөгөөд ингэснээр интерфектерчууд ихээхэн нэмэгдсэн бөгөөд тэдгээрт интерфейсийг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг бөгөөд ингэснээр интерфейсийг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг бөгөөд тэдгээрт интерфейсийг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг бөгөөд тэдгээрт интерфейсерийн хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, хэлбэрийн нүүрний маск юм.

Эмульсийг үүсэх явцад газрын тос үүсэх, газрын тосны хоорондох интерфейс ба усны хоорондын хурцадмал байдал, энэ нь тогтвортой эмульс болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч CMC эсвэл уусмал хязгаарлалтын улмаас хүрч чадахгүй эмульсийн нөлөөн дээр газрын тосны интерплэйсефациас болж байна. Тиймээс нойтон жин нь термодинаммал тогтворгүй систем юм.

Микро эмульсийн тос, усны усны хоорондын хурцадмал байдал нь үүнийг хэмжих боломжгүй юм. Энэ нь термодинамик тогтвортой систем юм. Энэ нь ихэвчлэн өөр өөр шинж чанар бүхий серферти, гранан, гентгэ, гептана, эсвэл hextanol-ийг агуулсан, эсвэл гретанол, гептана, Үүнийг олон бүрэлдэхүүн хэсгийн системд GIBBS-ийн ADSBSIP-ийн ТУСГАЙ ТӨЛӨВЛӨГӨӨГҮЙ.

 

3, эмульсийн төрөл

Маяг

Нийтлэг эмульс, нэг үе шат бол ус эсвэл усан, усны уусмал бөгөөд нөгөө нь ус, тос, газрын тосыг ус, газрын тосоор бүрдүүлдэг.

(a) Усны төрөлд тос (O'W)
(д) нийлмэл сүү (W / O / W)
(б) Усны төрөлд тос (W / O)

(1) Газрын тос / ус (0 / W) эмульс, газрын тосыг усаар тараана. Тос бол тархсан үе шат (дотоод үе шат), ус нь усаар шингэрүүлж болох усны эмульс (гадаад үе шат) тос юм. Сүү, шар буурцагны сүү гэх мэт гэх мэт.

(2) Ус / тос / тос (w / 0) эмульс, усыг тосоор тараана. Ус бол тараасан үе шат (дотоод үе шат) ба газрын тос нь газрын тосны эмульс дахь ус (гадаад үе шат) юм. Ийм төрлийн эмульсийг тосоор шингэлнэ. Жишээ нь хиймэл тос, түүхий тос гэх мэт гэх мэт.

(3) Дууны болон газрын тосны үе шатыг ээлжлэн задлан шинжлэх, oil of of of of of of of of of of of of over of of of of of of of of of of of of of of over of of of of of of of of of of of of of of of of of oil of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of oil of oil of of of of of of of of of of of of over нь ховор байдаг.

 

Эмульсийн төрлийг шалгах арга

(1) шингэрүүлсэн арга

Эмульсийг тасралтгүй үе шат болгон шингэлнэ. Усны уусдаг эмульс нь газрын тос / усны төрөл бөгөөд газрын тос уусдаг эмульс нь ус / газрын тосны төрөл юм.
Жишээлбэл, сүүг усаар шингэлэх боломжтой боловч ургамлын тосоор буруу зүйл хийх боломжгүй. Сүү нь O / W эмульс гэж харж болно.

(2) дамжуулагч арга

Ус, газрын тосны тасалдал нь маш их ялгаатай, газрын тос / усны эмульс нь ус / газрын тос / газрын тосны хувьд олон зуун цаг юм. Тиймээс, эмульс, Неонта, неон нь гогцоонд цувралд холбогддог бөгөөд неон нь давталтад цувралд холбогддог бөгөөд газрын тос / усны гэрэл асаалттай байна.

(3) толбо аргыг

Туршилтын хоолойд тосонд суурилсан, усаар суурилсан будагч бодисыг нэмж, ямар төрлийн будаг нь тасралтгүй фазын хэлбэрийг жигд өнгөөр ​​будаж болно.

(4) Цаасан цаас нойтон аргыг шүүнэ

Шүүлтүүрийг шүүгээний цаасан дээр хая. Хэрэв шингэн нь хурдацтай өргөжиж, жижиг уналт нь төвд үлдэх юм бол нойтон жин нь газрын тос юм; Хэрэв нойтон жин дусал нь устгалын тосыг өргөжүүлэхгүй бол.

(5) оптик хугарлын арга

Ус, газрын тосны өөр өөр төрлийн ус, газрын тосны янз бүрийн индексийг эмульсийн төрлийг тодорхойлоход ашигладаг. Хэрэв эмульс нь устай тос байгаа бол тоосонцор нь гэрэл цуглуулах үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд зөвхөн хэсгүүдийн зүүн талыг микроскопоор хардаг; Хэрэв эмульс нь газрын тосны устай бол тоосонцор нь Astigmatism-ийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд зөвхөн бөөмийг микроскопоор хардаг;

Эмульсийн төрөлд нөлөөлдөг гол хүчин зүйлүүд

(1) фазын хэмжээ:

Фазын эзлэхүүний онолыг геометрийн өнцгөөс 0-ээс санал болгосон. Шингэний тос нь шингэний ирмэгийн хэмжээ нь ижил хэмжээтэй, хатуу бамбарууд бөгөөд шингэний ирмэгийн фазын хэмжээ нь зөвхөн хамгийн нягт савлагсан тохиолдолд л апликелийн хэмжээ нь зөвхөн 74.02% -ийг эзэлдэг. Хэрэв шингэний ирмэгийн салшгүй тоо нь 74.02% -иас их байвал нойтон жин нь гажигтай, эвдэрч гэмтэх болно.

(a) жигд дусал дусал баялаг овоолго
(б) жигд бус дусал овоолго эмульс
(c) Бөмбөрцөг бус шингэн дусал нь овоолго, эмульс (тогтворгүй) шаарддаг (тогтворгүй)

O / w төрөл эмульсийг жишээ болгон авбал o / i o / i type нь 25.98% -иас их байна.

 

Молекулын бүтэц, эмульсийн шинж чанарууд - шаантаг онол

Шуугиантай онол нь эмульсийн төрлийг тодорхойлохын тулд эмульсийн орон зайн бүтэц дээр суурилдаг. Шуугиантай онол нь эмульсийн гидрофилийн болон гидрофил, гидрофилийн бүлгүүдийн хөндлөн огтлолыг харуулж байна. Эмульсийн молулулуудыг шаантаг гэж үздэг, нэг үзүүртэй, нөгөө нь том, бусад жижиг. Эмульсийн жижиг төгсгөл нь шаантаг шиг дусал шиг дусал шиг, газрын тосны устай интерфейс шиг чиглүүлж, чиглүүлж болно. Гидрофилийн туйлын төгсгөл нь усан онгоцны үе шат руу сунгагдана, липофилийн нүүрсүүр нь газрын тосны фазын үе шат руу сунгаж, интерфорын үе шатанд оролцсон бөгөөд интернэтийн үе шатанд оролцсон.

 

Эмульсийн төрлөөр эмульсийн материалын нөлөө

Эмульсийн найрлага, эмульсийн материал, эмульсийн үүсэх нөхцөл байдал гэх мэт хүчин зүйлээс гадна гадаад орчин нь эмульсийн төрөлд нөлөөлдөг. Жишээлбэл, эмульсийн хананы гидопофик, липульсийн шинж чанар нь хүчтэй, эмульсийн хананы мөн чанар нь хүчтэй байх үед эсвэл o / w эмульс нь хүчтэй байх нь амархан байдаг. Шингэн нь хөргөлтийн үе шатыг хананд тасралтгүй шатаар бэхлэх хэрэгтэй. Шил нь хуванцарыг гидрофилик нь гидрофили нь гидрофайл юм.

 

Хоёр үе шатны хурдны хурдны онол

Эвслийн хурдны онол нь эмульсийн хурдыг эмульсийн хурдны нөлөөнөөс эхэлдэг бөгөөд энэ нь хоёр төрлийн дуслууд, аарклеционез, аллагад саад тотгор, аллагыг нөхөх нь эрч хүчийг хамардаг.

 

Хэм

Температур нэмэгдэх нь гидрофилийн гидрофилийн гидрофилийн гидрофилийн гидрофилын зэрэглэлийг бууруулна. Тиймээс, бага температурт үүссэн 0 / W эмульс нь халаахад халаана. Энэхүү шилжилтийн температур нь гадаргуугийн гидрофил, липофилийн шинж чанар бөгөөд фазын шилжилтийн температурын температурыг олж мэдсэн температур юм.

Гэсэн хэдий ч эмульс материалын нөлөөг арилгахад үүссэн эмульсийн төрлийг даван туулах нь зөвхөн эмульсийн шинж чанараас хамаардаг бөгөөд хөлөг онгоцны хананы шинж чанараас хамаарч, липозикик, липофили, липофили, липофилийн шинж чанараас хамаардаг бөгөөд энэ нь судасны хананы шинж чанараас хамаарч, липофилийн шинж чанараас хамаарч, липофили, липофилийн шинж чанараас хамаарна.